北京油雞,原產地為北京郊區海淀、定安門、德勝門一帶,地勢平坦,水源充足,土質肥沃,農業生產以糧菜間作為主,是北京油雞好的生長環境。據文獻記載,清朝時期,李鴻章曾將此雞貢奉給慈禧太后,從此,慈禧太后非油雞不吃。1988年愛新覺羅·溥杰為北京油雞題寫新名“中華宮廷黃雞”。健康白羽肉雞雞苗以肉味鮮美、蛋質佳良著稱,是一個優良的地方雞種。原產地在北京城北側安定門和德勝門外的近郊一帶,以朝陽區所屬的大屯和洼里兩個鄉為集中。其鄰近地區,如海淀、清河等也有數量的分布。據1980年北京市農林科學院畜牧獸醫研究所調查統計,白羽肉雞雞苗批發產區約有3萬余只。50年代期間,北京油雞也曾輸出到東歐國家。
目前,肉種雞飼養中添加劑和防病獸藥濫用,導致體內微生態失衡,加重體內有害微生物的積累,造成機體內環境惡化,成為影響肉種雞乃至子代生產性能的重要誘因。針對上述問題,應用益生菌及其代謝產物構成的微生態制劑,力圖通過改善舍內環境及肉種雞體內微生態環境,提高白羽肉雞雞苗批發的飼養效果。白羽肉雞雞苗批發體內凈化采用益生菌,可以調整種雞腸道、控制腸道內有害菌,從而提高抗病力,減少大腸桿菌、沙門氏菌的感染。體外凈化采用生物凈化技術進行環境凈化,飼養過程中每周一兩次帶雞噴霧凈化、糞便的噴灑凈化、飼養用水的水質凈化。通過生物凈化技術可使肉種雞死淘率降低0.2%~0.4%,平均受精率提高1.0%~1.5%,平均孵化率提高0.5%~0.8%。添加益生菌及發酵產物的微生態制劑對肉種雞盲腸菌群數量有的影響。雙歧桿菌和乳酸桿菌是肉雞腸道菌群的有益微生物,能夠抑制大腸桿菌的增殖,改善肉種雞腸道內生態環境。肉種雞從22周齡開始飼喂生物凈化劑,45周齡時測定其生產性能結果表明,生物凈化劑可顯著提高肉種雞種蛋的受精率和孵化率,同時生物凈化劑也具有增加肉種雞產蛋數量,提高肉種雞生產性能剛。
北京油雞體軀中等,羽色美觀,主要為赤褐色和黃色羽色。赤褐色者體型較小,黃色者體型大。雛雞絨毛呈淡黃或土黃色。冠羽、脛羽、髯羽也很明顯,很惹人喜愛。白羽肉雞雞苗批發羽毛厚而蓬松。公雞羽毛色澤鮮艷光亮,頭部高昂,尾羽多為黑色。母雞頭、尾微翹,脛略短,體態墩實。北京油雞羽毛較其他雞種特殊,具有冠羽和脛羽,有的個體還有趾羽。不少個體下頜或頰部有髯須,故稱為“三羽”(鳳頭、毛腿和胡子嘴),這就是湖南健康白羽肉雞雞苗的主要外貌特征。
一、盲目引種。只圖價格便宜而忽視雛雞質量或單純追求時髦,不考慮本地區的自然狀況和自己的飼養條件,盲目追求新品種和多個品種。有的將不同批次的雞共養,有的甚至從疫區選購雛雞,給飼養管理帶來困難,給病菌的交叉感染和誘發代謝性疾病創造了條件。 二、添料過勤。飼料粉末中含有較多的氨基酸、多維素和微量元素等營養物質,而雞卻有喜食大粒飼料的習性,如果添料過勤,雞食了大量的大粒飼料,致使攝入的營養物質比例失衡,影響了白羽肉雞雞苗批發和白羽肉雞雞苗批發。 三、突然換料。由于雞的生長階段、市場價格等因素影響而需要更換飼料時,不經過渡突然更換飼料,易引起雞的應激反應,有的甚至造成死亡。