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北京油雞種雞（包括蛋油雞）通常分為三個階段：育雛（0-6周齡），飼養（7-22周齡）和產蛋（淘汰23周齡）。種雞通常需要在育種過程中控制體重和體重，以使產蛋性能大化。 ①育雛期間的飼養管理。小雞是指0-6周齡的小雞。在這個階段的雛雞對環境的適應性差，抗病性弱，管理不當，容易生病和死亡。因此，在雛雞繁殖階段，他們需要細心的照顧和科學的管理。應該少量多次喂食，以使雞自由進食。通常，在一周每4個小時喂一次，以后可以適當減少喂食次數。 ②育肥期間（7周齡以上）的飼養管理。此期間的飼喂管理主要針對商品雞，以促進更多的肌肉附著于骨骼和脂肪，增加雞的脂肪，改善肉質，皮膚和羽毛的光澤，并確保及時安全地上市。在這個階段，仍然實行免費的喂養和飲用水，但是食物和飲用水的水平應該足夠。通常要求將雄性和雌性放在單獨的鋼筆中，每支鋼筆應為300-500。如果雞的數量過多，則會影響雞的體重和整潔度。應加強通風，如果使用，應經常更換床上用品。進行日常記錄，如死角，物料消耗，房屋溫度，飲用水等，并盡快處理問題。分別飼養雄性和雌性北京油雞時，可以分批釋放公雞和母雞。約90天大時可宰殺公雞，體重1.5-1.6公斤；母雞的體重增長要慢于公雞，因此通常需要提高體重以達到1.4-1.5千克的體重，在110天左右時被宰殺。在食用油雞肉市場上市前兩周，盡量不要使用藥物以確保產品安全且無殘留。
